Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Pindang Patin Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Pindang Patin banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Pindang Patin :
Bahan:
~ Ikan patin 500 gram
~ Jeruk nipis, ambil airnya untuk melumuri ikan ,1 buah
~ Garam, untuk melumuri ikan,1 sdt
~ Cabe rawit, biarkan utuh ,10 buah
~ Tomat, belah jadi 4 bagian ,2 buah
~ Nanas, potong potong ,1/4 buah
~ Daun kemangi, petik,1 ikat
~ Jahe, iris ,1 ruas
~ Lengkuas, memarkan ,1 ruas
~ Serai, memarkan ,1 batang
~ Daun salam 2 lembar
~ Daun jeruk, buang tulang daunnya,4 lembar
~ Jeruk nipis, peras, 1 buah
~ Garam 1 sdt
~ Gula pasir 1/2 sdt
~ Air 750 ml
-Bumbu Halus:
~ Cabe merah 5 buah
~ Cabe rawit (pedas sesuai selera) 5 buah
~ Bawang merah 5 siung
~ Bawang putih 3 siung
~ Kunyit, bakar, 2 ruas jari
~ Terasi, bakar,2 cm
Siangi ikan patin, potong-potong dan cuci hingga bersih.
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam.
Diamkan selama 30 menit lalu bilas hingga bersih.
#Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan serai, lengkuas, jahe, cabe rawit utuh, daun salam, dan daun jeruk.
Aduk rata dan masak hingga layu.
#Tuangkan air, masak hingga mendidih.
#Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis.
Aduk rata.
#Masukkan ikan patin, masak hingga mendidih kembali.
#Masukkan potongan nanas dan tomat.
Biarkan hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut.
Koreksi rasanya
#Terakhir, masukkan daun kemangi.
Angkat.
#Siap disajikan.
#Tips:
~ Cuci bersih ikan patin sampai tidak ada darah sama sekali agar hilang bau amisnya.
~ Air jeruk nipis bisa diganti dengan air asam jawa.
Bila suka lebih asam, anda bisa menambahkan belimbing wuluh.
Bagikan